Wir alle kennen Cola-Zero, Fanta Zero oder auch Mezzo Mix Zero. Diese Softgetränke werben damit, keinen oder sehr wenig Zucker zu enthalten. Doch obwohl das so scheint, ist das nicht gleich ein Beweis dafür, dass das Getränk in dieser Form wirklich gesünder ist als mit Zucker. Denn statt Zucker enthalten sie oftmals andere, ebenfalls schädliche Ersatzstoffe wie Süßstoffe. Was daran ungesund ist, wie die Stoffe euch schaden können und warum die Zucker vielleicht doch die bessere Variante ist, will ich euch hier erklären.
Normalerweise schüttet der Körper nach der Aufnahme von Zucker Insulin, ein Verdauungshormon, aus. Das signalisiert dem Körper die Aufnahme von Energie. Als Folge hat man das Gefühl, satt zu sein. Bei Süßstoff wird aber kein Insulin ausgeschüttet. Hier zieht sich der Magen weiter zusammen und man empfindet schnell wieder ein Gefühl von Hunger. Soviel zur Reaktion im Magen. Das Gehirn reagiert aber auch unterschiedlich auf Zucker und Süßstoffe. Bei der Aufnahme von Zucker werden das Belohnungszentrum und das Sättigungszentrum des Gehirns aktiviert. Bei Süßstoffen ist das nicht so.
Aus beiden Reaktionen kann man schließen, dass Zero-Produkte nicht gesünder oder besser geeignet sind, um abzunehmen. Denn die durch Süßstoffe eingesparten Kalorien werden meist durch schneller wiederkehrenden Hunger ausgeglichen.
Außerdem stehen Süßstoffe im Verdacht, sogar zum Zunehmen zu führen. In Studien mit zwei Süßstoffen hat man herausgefunden, dass Süßstoffe zu einem stärkeren Blutzuckeranstieg führen können. Das könnte daran liegen, dass im Darm mehr Energie aufgenommen wird, sodass man auch zunehmen könnte.
Das bedeutendste Argument gegen Zero- bzw. Süßstoff-Produkte ist allerdings, dass die Ersatzstoffe für Zucker im Verdacht stehen, krebserregend zu sein.
Ich hoffe, ihr habt verstanden, warum zero nicht unbedingt gut sein muss. Aber trotzdem ist Zucker natürlich nicht gesund oder gut. Wir konsumieren sowieso meist viel zu viel davon, doch Experten empfehlen uns, unseren Geschmack an weniger Süßes zu gewöhnen, anstatt den Zucker durch Süßstoffe auszutauschen.